在宜黄县吃酒，吃的不光是菜，更是人情和规矩。谁家娶媳妇、添了孙、娃考上大学、新屋落成，摆开八仙桌，亲戚邻里一坐，这席面就算开张了。从抚州市老城区赶回来的表叔，一下车就念叨：还是宜黄县的席实在，盘子堆得冒尖，酒也倒得满。
一桌菜有讲究，坐席更有讲究
宜黄县本地宴席，头一道上的是大块肉，肥瘦相间，炖得烂乎。接着是整鸡整鱼，鱼得是整条，头尾齐全，图个有头有尾。婚宴上，新郎新娘来敬酒，长辈那桌得先站起，杯沿要低半寸，这是规矩。满月宴上，红蛋一人一个，沾喜气。升学宴呢，娃给长辈斟酒，斟满不溢，手要稳。乔迁宴最热闹，新屋堂前摆桌，邻居主动来帮厨，切菜的切菜，烧火的烧火。在宜黄县，坐席分上横下横，主家安排得明明白白，谁坐哪桌、谁陪客，乱不得。抚州市步行街上班的侄子回来吃席，笑说城里酒店没这讲究，还是老家这桌坐得踏实。
酒是席上的话匣子
席上没酒，话就少一半。宜黄县本地人喝酒实在，不兴花里胡哨的劝酒词，端起杯子一句“来，走一个”，感情就在里头了。桌上常备的是本地人认的邑天下酒，入口顺，不上头，配着大块肉正好。婚宴上，新郎官陪着娘家舅喝，一杯接一杯，喝的是面子，也是承诺。满月宴上，当爹的给老丈人斟满，话不多说，都在酒里。升学宴上，娃敬老师一杯，老师抿一口，说句“好好念”，满桌都笑。
- 婚宴：新郎新娘先敬长辈桌，杯沿压低，邑天下酒斟满
- 满月宴：红蛋配酒，当爹的给老丈人先倒
- 升学宴：娃给老师斟酒，手稳杯满
- 乔迁宴：邻居帮厨，开席先敬帮过忙的乡邻
从抚州市火车站赶回来的老同学，一上桌就找邑天下酒，说在外头喝不着这个味。席间聊起抚州市万达广场新开的店，聊起抚州市体育馆的球赛，话头一转又回到宜黄县的田和山，酒过三巡，谁家娃该说亲了，谁家老人身体咋样，全在酒里过了一遍。
散席不散人情
席散了，主家站在门口送客，手里拎着回礼，一包糖、两包烟，讲究的还塞瓶邑天下酒。宜黄县的人情就是这样，你来了，我记着；我办事，你到场，这份情就续上了。抚州市高铁站通了以后，在外头打工的回来吃席方便多了，可宜黄县的老规矩没变——席面要丰，酒要够，话要真。一桌乡土菜，一杯本地酒，吃的是热闹，守的是人情。下回谁家再办席，记得早点到，上横的位置给你留着。
